春天是白蘆筍的盛產期,在德國一到白蘆筍產期,便處處可見賣白蘆筍的臨時攤位。
我們很幸運地就住在盛產白蘆筍的地區,所以隨時都可買到品質好又新鮮的當季蘆筍,
也因此白蘆筍最近很常在我們家的餐桌上出現。
在德國最經典的吃法是佐荷蘭醬或是裹著巴馬火腿,但我不吃荷蘭醬,
其他方法也吃膩了,於是便上網找到了這看似不錯的食譜來試試看。
原食譜是用羊小排,我選用了去骨的羊腰肉,原因是羊腰肉口感較嫩油脂較少,
還有肉鋪剛好有這塊,於是就買下了。
因為是第一次選用這食譜,一直有著疑慮是否會成功,
春天是白蘆筍的盛產期,在德國一到白蘆筍產期,便處處可見賣白蘆筍的臨時攤位。
我們很幸運地就住在盛產白蘆筍的地區,所以隨時都可買到品質好又新鮮的當季蘆筍,
也因此白蘆筍最近很常在我們家的餐桌上出現。
在德國最經典的吃法是佐荷蘭醬或是裹著巴馬火腿,但我不吃荷蘭醬,
其他方法也吃膩了,於是便上網找到了這看似不錯的食譜來試試看。
原食譜是用羊小排,我選用了去骨的羊腰肉,原因是羊腰肉口感較嫩油脂較少,
還有肉鋪剛好有這塊,於是就買下了。
因為是第一次選用這食譜,一直有著疑慮是否會成功,
Gabor 上上禮拜跟我們的當地農產商店訂了一隻羊腿,
前幾天店老闆通知我們羊腿已到,所以去買回來後,
我們就開始想著要如何料理這羊腿。
後來在網路上發現這食譜,兩人一致認同,
於是就去採買了其餘的食材,來準備這道燉羊腿。
在我們兩人的分工合作下,很快的就完成了所有的準備工作,
只需等著美味羊腿從烤箱出來,擺盤後就可食用了。
《題外話》- 其實我們很少一起做菜,兩人做事方法不同,
所以常常會起小爭執。← 其實是我太龜毛,事事都要按規矩來;
現在我有盡量控制自己,不要太過於吹毛求疵,
自從在深圳住了二年後,我的腸胃開始出了很多毛病,
只要菜裡有太多辛香料(如蔥蒜之類的辛香料),我馬上會脹氣,
不只肚子會痛外,還會一直放屁。在家還只是面對老公,
在公共場合那就真的糗大了。
也因為如此,我開始拒絕在菜裡放蒜及洋蔥等等辛香料,
這,帶給我很多麻煩,尤其是在外用餐時尤其麻煩。
現在,已好轉許多,至少可以添加辛香料了,只要我不吃到它們就好。
唉呀。。。說了一堆題外話。
這道越南青木瓜沙拉也是我很愛的越南菜之一,跟泰國的相比,
我比較喜歡越南的,它比泰國的清爽許多,也沒那麼辣。
呵。。。總而言之,我很愛越南菜!
一直很想做椒麻雞來吃,可是需要油炸,家裡沒抽油煙機也沒有油炸機,
更不想浪費這麼多油還弄得家裡烏烟瘴氣的,所以一直沒動手去做。
而就這麼剛好,讓我找到了這用烤的炸雞翅食譜,我超開心的。
當然二話不說,馬上去買材料來試試。
這食譜真的很簡單又便宜,無油煙又低熱量,任何廚房新手都能輕鬆上手!
食譜如下:
【烤雞翅】
材料:
雞翅 想吃幾支就幾支
地瓜粉 適量(也可使用麵包粉、炸雞粉,甚至薄薄一層麵粉都可以)
這道生牛肉河粉是我最喜歡的越南菜之一。
雖然我不吃牛肉,但我還是很愛。
真的很奇怪,牛肉燉出來的湯我很愛喝,
不過要我吃肉,我還是沒辦法接受那牛肉的腥味。
一直都很喜歡越南菜,因為與其他東南亞菜餚相比,越南菜清淡許多。
大部份的越南菜都不會使用太多調味辛香料,因此留下的都是食物的原味。
很可惜,上次的越南一日遊沒吃到道地的河內生牛肉河粉,
希望有機會能夠再到越南一遊。
食譜如下:
【牛肉高湯】